Wenn der Winter sich langsam zurückzieht und die Sonne in Andalusien wieder stärker wird, beginnt im Olivenhain eine der schönsten Zeiten des Jahres: der Frühling. Jetzt wird es überall bunt, Insekten schwirren und die Luft ist frisch aber bereits angenehm warm. Für viele wirkt der Olivenbaum das ganze Jahr über ruhig und unverändert. Doch genau jetzt ist ein entscheidender Moment – ein Moment welcher über die nächste Ernte entscheidet, denn die Bäume stehen in Blüte. Zwische

Viele Menschen fragen sich: Welches Olivenöl passt zu welchem Gericht? Brauche ich für Salat, Fisch, Pasta und Steak jeweils ein anderes Öl? Die gute Nachricht: Wenn Sie ein hochwertiges natives Olivenöl extra verwenden, benötigen Sie oft nur ein einziges Olivenöl für die meisten Gerichte. Besonders ein kräftiges, fruchtiges Olivenöl mit einer angenehmen Bitterkeit sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis und verleiht zahlreichen Speisen das gewisse Etwas. Unser Olivenöl w

Olivenöl gehört zu den beliebtesten Speiseölen weltweit – besonders in der mediterranen Küche. Trotzdem hält sich hartnäckig ein Mythos: „Olivenöl darf man nicht erhitzen.“Doch stimmt das wirklich? Oder ist Olivenöl sogar besser zum Braten geeignet als viele denken? Die kurze Antwort: Ja, man kann mit Olivenöl braten – und in vielen Fällen ist es sogar eine sehr gute Wahl. Was bedeutet der Rauchpunkt überhaupt? Der sogenannte Rauchpunkt ist die Temperatur, bei der ein Öl begi

Vor einiger Zeit habe ich an einem Kurs zum Olivenbaumschnitt teilgenommen und möchte euch ein paar persönliche Einblicke und Gedanken dazu geben. Der Kurs wird von der Junta de Andalucía organisiert und ist Teil des Ausbildungsprogramms für junge Landwirte des IFAPA (Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera). Bereits vor drei Jahren habe ich dort mehrere Kurse im Bereich Imkerei besucht und dabei unglaublich viel gelernt. Nicht nur fachlich, sondern auch übe

Teures Olivenöl kann besser sein, muss es aber nicht. Viel wichtiger ist es, den Produzenten zu kennen!

Unser hochwertiges Olivenöl entsteht nicht zufällig. Hinter jeder guten Flasche steckt ein aufwendiger Prozess, viel Handarbeit und vor allem Geschwindigkeit.

Der Mai bringt jedes Jahr eine beeindruckende Verwandlung in unseren Olivenhain. Was nach im Sommer braun und vertrocknet war, verwandelt sich in ein farbenfrohes Blütenmeer. Es ist nicht nur schön fürs Auge, sondern fördert die Biodiversität. Dieses Zusammenspiel von Pflanzenvielfalt und Tierwelt macht den Frühling in unserem Olivenhain zu einem besonderen Erlebnis. Blühende Wildblumen im Olivenhain im Mai Die Bedeutung der Biodiversität im Olivenhain Biodiversität beschreib

Olivenöl ist eines der zentralsten Produkte der mediterranen Küche — und gleichzeitig eines über welches noch viele Fragen offen sind. Im Supermarkt sehen viele Flaschen hochwertig aus, tragen schöne Landschaften auf dem Etikett und versprechen uns höchste Güte Klasse. Auch der Kostenpunkt schwankt sehr stark, zwischen 5 und 30 Euro. Doch woran erkennt man tatsächlich gutes Olivenöl? In diesem Artikel zeigen wir dir, worauf es wirklich ankommt — einfach und kurz erklärt. Oliv